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Optimisation process d'hygiène en fromagerie

Comment optimiser les méthodes de nettoyage et de désinfection en fromagerie (NEP, tunnel, surfaces ouvertes,...) et améliorer leur maîtrise afin d'optimiser la performance ... [+]

Relations avec les écoles spécialisées en agroalimentaires

Nous organisons régulièrement des demi-journées ou des journées d'intervention en écoles d'agroalimentaire niveau Bac +2 à + 5 afin de sensibiliser les éléves à la ... [+]

Formation Hygiène en fromagerie

Les fromages à pâte molle fleurie ou lavée sont extrèmement sensibles aux contaminations microbiennes, notamment Listeria et Mucor.La maîtrise de ces risques ... [+]

Management de l'eau

Suite à une étude complète de l'utilisation de l'eau d'un site de production de produits liquides alimentaires en conditionnement aseptique, une ... [+]

Organisation d'une équipe de nettoyage

Pour faire face à une augmentation du niveau de production et de gain de productivité sur un site de production de crèmes glacées,  une analyse complète des ... [+]

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Dans le cadre d'un nouveau process complet de production de produits infantiles, Ynous avons conduit un groupe de projet pour concevoir une nouvelle NEP (station de Nettoyage en ... [+]

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