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Consommation en eau et rejets :

L’eau est utilisée de manière importante pour les activités de l’agro-alimentaire :

• en tant que matière première
• pour le refroidissement et le chauffage
• pour le nettoyage…

Elle devient une denrée rare et chère, donc un enjeu de plus en plus important. La quantité et la qualité des rejets peuvent représenter également un poste de coût important.
Il faut donc avoir une vision globale de l’utilisation (moyens de mesure) et des possibilités d’optimisation.

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