:: Fiches conseils

› Environnement

L'eau en industrie alimentaire L’eau devient une denrée rare donc de plus en plus chère. Quelque soit la source d’approvisionnement en eau de votre unité (forage, prélèvement en rivière, eau de ...

La qualité d'eau de forage Le code de la santé publique s’applique au cas des forages destinés à un usage alimentaire, en industrie alimentaire notamment. L’utilisation d’eau ...

Les produits détergents et les rejets Les produits chimiques que vous utilisez pour le nettoyage et la désinfection sont souvent considérés comme très polluants. Même s'il ne faut pas négliger cet aspect, il ...

› Formation

Conduite d'une NEP Une station de nettoyage en place (NEP) est un outil qui peut être complexe à gérer et à optimiser. C'est pourtant un outil essentiel pour assurer le résultat tant ...

Formations liées à l’application d’une démarche qualité. Une démarche qualité ne peut être initiée ou vivre efficacement qu’avec du personnel formé et motivé. Lors de votre analyse de ...

Hygiène dans la filière alimentaire La maîtrise de l'hygiène dans la filière agroalimentaire est, comme la maîtrise de la chaîne du froid, un des moyen de garantir la mise sur le marché un produit de ...

Le développement du professionnalisme Pour obtenir les meilleurs résultats, l'entreprise doit compter sur ses équipes. Il faut que la stratégie, la politique, les objectifs et les moyens mis en oeuvre soient ...

Les risques chimiques Vous utilisez sur votre site un certains nombres de produits chimiques pour assurer les opérations de nettoyage, de désinfection, de décapage, de traitement d'eau, d'analyses ...

› Management de la performance

Coût global de l'hygiène L'hygiène est un des moyens de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires. Elle représente un coût non négligeable qu'il faut pouvoir maîtriser, donc ...

Comment optimiser vos nettoyages de surfaces ouvertes? Afin de réduire le temps de nettoyage, les consommations d'eau, d'améliorer le confort de travail lors des opérations de nettoyage et de désinfection des surfaces ouvertes ...

Optimisation NEP Un système de nettoyage en place (NEP) est un outil indispensable pour assurer la propreté physique, micobiologique et chimique d'installations complexes de production. ...

Optimisez vos achats! Grâce à l'appui d'un consultant senior, ex Directeur des ACHATS dasn l'industrie alimentaire et dans la grande distribution, nous pouvons vous aider dans la mise en place d'une ...

› Management des risques et de la qualité

Hygiène et risques chimiques Vous utilisez un certain nombre de produits chimiques dans votre entreprise qui ont différentes fonctions : ...

Les risques microbiologiques Dans vos obligations de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires, le risque microbiologique est sans doute le plus difficile à maîtriser. ...

Traçabilité et management de l'hygiène Vos clients vous demande de prouver que votre entreprise fournit des produits sûrs? Pour répondre à cette exigence, vous devez mettre en ...

› Testez vos connaissances

QUIZZ HACCP Testez vos connaissances en Haccp. Faites le petit test joint. (les réponses figurent ci-dessous).Si vous avez 10 bonnes réponses, vous êtes prêt pour mettre en place une ...